Sojas pupiņas, bio 50g

Sastāvdaļas: Sojas pupiņas*.

*no sertificētas bioloģiskās lauksaimniecības. 

 Alergēni: iepakots vidē, kura var saturēt glutēnu saturošu augu daļiņas.

Pagatavošana: mērcēt 12 - 24h, pēc tam vārīt līdz pupiņas mīkstas ~ 1 - 1,5h.

100g produkta uzturvērtība:
 
enerģētiskā vērtība: 1792 kJ / 428 kcal.
 
tauki: 20 g, no kuriem piesātinātās taukskābes: 3 g;
 
ogļhidrāti: 21 g, no kuriem cukuri 7,3 g;
 
olbaltumvielas: 36 g;
 
sāls: 0,02 g. 

Sojas pupiņas ir unikālas. Tik daudz ko cilvēki iemācījušies no tām pagatavot, tostarp sojas pienu, jogurtu, biezpienu, sieru (tofu), strukturēto soju (sojas gaļu), sojas mērci, eļļu!

Patiesībā no tām var gatavot jebkādu pupiņu ēdienu, iznāks gards, arī kotletes un pastētes. Lai ēdienam nebūtu saldena, (dažiem pat šķiet salkana) garša, var pievienot sojas mērci – ēdiens uzreiz iegūst vajadzīgo asumiņu.

Kad vāra sojas pupiņas, ūdenim der pievienot ēdamkaroti malta koriandra, tad tās organismā labāk pārstrādājas.

No sojas pupiņām pārstrādes rezultātā iegūst vairāk nekā 100 pārtikas produktu. Visvērtīgākie ir sojas piens un biezpiens jeb siers (tofu), jo tie vismazāk pakļauti termiskai apstrādei.

Vērtīgākais sojas pupiņās ir olbaltumvielas, minerālvielas un šķiedrvielas, kā arī augu tauki un daudz B vitamīnu, piesātināto taukskābju, dzelzs, tiamīna, niacīda. Tās samazina holesterīna daudzumu asinīs, kā arī nomācot vēža šūnu augšanu.

Receptes atradīsi: https://www.la.lv/sojas-pupinas-receptes-no-tam-2